冷製ニンジンスープ

作り方

1. 
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   鍋にオリーブ油を中火で熱し、ニンジンを炒めて少ししんなりしたら水を加える。煮たったら弱火にし、蓋をして15分ほど煮る。

2. 
   2

   ご飯と塩を加え、さらに5～6分煮る。粗熱を取ってミキサーでかくはんし、なめらかになったら冷蔵庫で冷やす。

3. 
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   器に注ぎ、カッテージチーズを散らし、粗びき黒コショウを振る。(ヒント)お好みで分量外のミルびき岩塩を振って下さい。