ヒジキと鶏肉の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 168 Kcal
芽ヒジキと鶏肉をだし汁で煮ました。食物繊維が豊富なヘルシーレシピです。
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
20g鶏もも肉
1/4枚ニンジン
1/8本エノキ
(小)1/2袋サヤインゲン
3～4本塩
少々<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1砂糖
小さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5サラダ油
小さじ1.5
下準備
-
芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに水洗いし、水気をきる。
-
鶏もも肉は1.5cm角に切る。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元を食べやすい束に分ける。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め切りにする。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱して鶏もも肉を炒め、色が変わったら芽ヒジキ、ニンジン、エノキを加え、炒め合わせる。
-
2全体に油がまわったら＜合わせだし＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ヒジキと鶏肉の煮物のレシピ・作り方に戻る