ささ身のナッツ焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 205 Kcal
ささ身は弱火でゆっくり焼くのがふんわり仕上げるコツ！
材料
（
4
人分
）
鶏ささ身
8本<下味>
酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1オリーブ油
大さじ1<ナッツダレ>
酒
大さじ2しょうゆ
大さじ1合わせみそ
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分ピーナッツバター
大さじ2七味唐辛子
適量一味唐辛子
適量ピーマン
4個太モヤシ
1袋塩コショウ
少々オリーブ油
小さじ1
下準備
-
鶏ささ身は筋を引いて、厚みを半分に切って1枚に開き、合わせた＜下味＞につけて10分置く。
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＜ナッツダレ＞の合わせみそ、おろしニンニク、ピーナッツバターをボウルに入れて練るように混ぜ合わせ、他の材料を加えながら混ぜ合わせる。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
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太モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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グリルを予熱する。
作り方
-
1グリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬって、鶏ささ身を並べ、少し火を弱めて中まで火が通るくらいまで7～8分焼く。
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2上面に＜ナッツダレ＞をぬって、少し焼き色がつくくらいまで5～6分焼いて器に盛る。焦がさないように注意してください！
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3フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ピーマン、太モヤシを炒め合わせ、塩コショウで味を調える。(2)の器に盛り合わせ、お好みで七味唐辛子、一味唐辛子を振りかける。
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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