キュウリのゴママヨ和え

作り方

1. 
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   キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。モヤシはできたら根を取り、水に放ってパリッとしたらザルに上げて熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたらしっかり水気をきる。チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ、塩分を抜いてしっかり水気をきって下さい。

2. 
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   ボウルに＜ゴママヨ＞の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、モヤシ、チリメンジャコを和え、器に盛る。