簡単ブイヤベース
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 249 Kcal
魚介の旨味たっぷりのスープ！ パスタを入れるのもおすすめです。
材料
（
2
人分
）
有頭エビ
4尾アサリ
100gイカ
1/2パイ玉ネギ
1個ニンニク
1片オリーブ油
大さじ1白ワイン
100ml<調味料>
トマトジュース
(無塩)200ml水
200ml顆粒スープの素
小さじ1塩
少々粗びき黒コショウ
少々ドライパセリ
少々
下準備
-
有頭エビは殻付きのまま背ワタを取り、よく洗う。アサリは砂出しをし、よく洗う。イカは幅1cmの輪切りにする。玉ネギは6等分のくし型にする。ニンニクはみじん切りにする。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油とニンニク、玉ネギを入れて弱火で熱し、香りがたってきたら、有頭エビ、アサリ、イカを中火で炒める。
-
2有頭エビの色が変わったら、白ワインを入れて蓋をし、アサリの口が開くまで蒸し煮にする。
-
3(2)に＜調味料＞の材料を加えて10分程中火で煮込み、器に盛り、ドライパセリを振る。
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