塩麹アボカドのサンド

作り方

1. 
   1

   アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、皮をむいてボウルに入れ、フォーク等で粗くつぶして塩麹を混ぜる。

2. 
   2

   モッツァレラチーズは薄切りにする。レタスは水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。

3. 
   3

   食パンはトースターで軽く焼き、2枚の片面にバターをぬる。レタス、マヨネーズ、モッツァレラチーズ、(1)のアボカドを順にのせ、残りのパンではさむ。半分に切り、器に盛る。