塩鮭の粕汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁、酒、塩、大根、ニンジンを加え中火にかけ、煮立てば少し火を弱め、大根がしんなりすれば、塩鮭を加えて煮る。

2. 
   2

   酒粕に1のだし汁を加えふやかしておく。

3. 
   3

   　1の鍋に板コンニャク、油揚げ、2の酒粕をだしごと加えて酒粕が煮溶けるまで煮る。

4. 
   4

   　刻みセリを加えてひと混ぜし、薄口しょうゆで味を整え、器によそい、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。