カレー肉ジャガ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 529 Kcal
彩り華やかなパプリカが入った、カレー味の肉ジャガはお子様に大人気。
材料
（
2
人分
）
ジャガイモ
3個牛肉
(細切れ)150g玉ネギ
1/4個赤パプリカ
1/2個黄パプリカ
1/2個クレソン
1束カレー粉
大さじ2/3<煮汁>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ2ケチャップ
大さじ1サラダ油
大さじ1
下準備
-
ジャガイモは皮をむいて4等分に切り、水に放ってザルに上げる。
-
牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
-
玉ネギは幅1cmのくし切りにする。
-
赤パプリカと黄パプリカは種とワタを取り、ひとくち大に切る。
-
クレソンはザク切りにする。
作り方
-
1鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら玉ネギとジャガイモを加える。全体に油がまわったら、カレー粉を加え、全体にからめる。
-
2
＜煮汁＞の材料を加え、煮たったら落とし蓋をして中火で10～12分煮る。
-
3赤パプリカと黄パプリカを加え、さらに5～7分煮る。煮汁が少なくなったら器に盛り、クレソンを飾る。
カレー肉ジャガのレシピ・作り方に戻る