サバ缶のペペロンチーノ風ホットサンド by 山下 和美さん
- 調理時間
- 15分
フライパンだけで簡単に作れる栄養満点のホットサンド。サバ缶がパンにとてもよく合います。朝ごはんにも、おつまみにもお弁当にも！
材料
（
2
人分
）
食パン
(全粒粉:8枚切り)4枚粒マスタード
大さじ1.5サバ
(缶:水煮)1缶(190g)シメジ
1/2パックニンニク
(スライス)1片分塩
少々粗びき黒コショウ
少々レモン汁
少々オリーブ油
適量<付け合わせ>
グリーンオリーブ
(種抜き)適量ブラックオリーブ
(種抜き)適量レモン
(スライス)適量
下準備
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サバ缶はザルに上げ、汁気をきる。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1フライパンにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたったらサバ缶とシメジを加えて炒める。塩と粗びき黒コショウで味を調え、レモン汁をかける。
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2食パンをトーストし、粒マスタードをぬり、(1)を半量のせて挟む。同じものをもう1つ作る。縦に2等分し、器にのせる。オリーブとレモンを添える。
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