紫玉ネギのもずく和え

下準備

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  紫玉ネギは縦に薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。

• 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。ふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細かく裂く。電子レンジは600Wを使用しています。