ヘルシー生春巻き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 414 Kcal
エビと豚肉、リンゴが入ったサラダ感覚でいただける生春巻きです。ミントの香りがアクセント。
材料
（
2
人分
）
ライスペーパー
4～6枚エビ
4～6尾豚肉
(薄切り)150g酒
大さじ1リンゴ
1/4個サニーレタス
3～4枚ルッコラ
1/2束ミントの葉
適量<タレ>
ピーナッツ
(刻み)適量
下準備
-
エビは分量外の塩を入れた熱湯でゆでる。粗熱が取れたら殻と尾を取り、厚みを半分に切って背ワタを取る。
-
豚肉は酒を加えた熱湯でゆで、粗熱が取れたら細切りにする。
-
リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として薄切り、または太めのせん切りにし、分量外の塩水にサッと通して水気をきる。
-
サニーレタスは水洗いし、細切りにする。
-
ルッコラは根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけ、エビ、サニーレタス、豚肉、リンゴ、ルッコラ、ミントの葉をのせ、しっかり巻き込む。
-
2器に盛り、＜タレ＞を添える。
ヘルシー生春巻きのレシピ・作り方に戻る