トマトとバジルのサッパリとしたパスタ。スパゲティーを指定時間より少し短めにゆでるのがポイント。
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
ベーコンは幅1cmに切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。
バジルはザックリ手でちぎる。
たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティーを指定時間より少し短めにゆでてザルに上げる。
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらベーコンと玉ネギを加えて強火にする。全体に炒められたら、トマトとバジルを加え、塩コショウで味を調えて火を止める。
ゆで上がったスパゲティーを(2)に加えてサッと和え、器に盛る。
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