アボカドとレタスのサラダ

下準備

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  アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分け、種を取って果肉をスプーンで食べやすい大きさに取り出し、＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

• レタスは手で小さめのひとくち大にちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきる。

• 大葉は軸を切り落とし、1～2cm角位の大きさにちぎって水に放ち、水気を絞る。