鶏もも肉の塩焼き

下準備

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  鶏もも肉は、身の厚い部分に切り込みを入れ、皮側はフォークを刺し、酒をからめる(鶏もも肉が大きい場合は半分に切る)。

• レタスはせん切りにして冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• トマトは水洗いして水気を拭き取る。ヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。

• ＜ネギダレ＞の白ネギは縦に切り込みを入れ、細かいみじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

• オーブンを220℃に予熱する。