バニラビーンズの香り豊かなシロップに漬け込んだパイナップルです。
パイナップルはひとくち大に切る。
バニラビーンズのサヤは縦半分に切り、粒(バニラビーンズ)をしごき出しておく。
小鍋に<シロップ>の材料を入れて強火にかけ、砂糖が溶けて粗熱が取れたら、レモン汁、パイナップルを加える。
保存容器に(1)を入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ミントの葉を飾る。
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