簡単おすすめ！具だくさんのふんわり親子丼

下準備

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  卵は4個と2個に分けて割り、軽くほぐす。

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  鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

• 玉ネギは1cm幅に切り、更に横半分に切る。

• ニンジンは皮をむいて縦2～4等分に切り、薄い半月またはイチョウ切りにする。

• ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、アクをぬいてザルに上げる。

• 生シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• 青ネギは根元を切り落として斜め薄切りにし、水に放って水気をきる。