ガトーショコラ

作り方

1. 
   1

   チョコレートは湯煎で溶かしておく。そこへ、柔らかくしたバターを加え、混ぜる。

2. 
   2

   1へ、卵黄と全卵を加えるが、分離しやすいのでハンドミキサーを使い混ぜる。

3. 
   3

   別のボウルで卵白にグラニュー糖を少しずつ加えて、角が立つまで混ぜる。

4. 
   4

   チョコレートのボウルに卵白1/3程度加えて良く混ぜる。

5. 
   5

   薄力粉を振るい入れ、さっくり混ぜる。

6. 
   6

   残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れ、約30～40分焼く。