エノキのペペロンチーノ

作り方

1. 
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   たっぷりの熱湯を沸かし、パスタの10％重量の塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。

2. 
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   その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りがたてば赤唐辛子を加える。

3. 
   
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   エノキ、ゆでたてのパスタを加え、塩、黒コショウし、サッと炒め合わせ、火を止めバジルの葉を混ぜ合わせる。

   パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。