鶏肉のつくね煮

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜つくね＞の材料を入れてよく練り、8～12個の小判型に形を整え、片栗粉を薄くまぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、両面キツネ色に焼き色をつけ、いったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンに＜煮汁＞を煮立て、2を加え中火で、煮汁が少なくなくなるまで煮る。

4. 
   4

   鍋に水600ml、チキンブイヨンを入れて火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、水気を切ったジャガイモを加えてサッとゆる。ザルに上げしっかり水気を切る。

5. 5

   器に4を敷き、3を盛り、刻みのりをふんわりのせる。