かきたま汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 66 Kcal
下準備
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卵は割りほぐす。
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塩ワカメは水洗いし塩を洗い流し、ザク切りにして水に放ち、10分置いて塩気を抜く。
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キヌサヤは筋を引き塩を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば水気をきって、斜め細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば火を少し弱め、＜調味料＞を加える。
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2再び煮立てば溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんでくれば火を止め、水気を絞ったワカメを加える。
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3
器によそい、キヌサヤを添える。
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