鶏肉とキノコのトマトソース煮込み

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油とバター半量を中火で熱し、鶏もも肉の両面にこんがりと焼き色をつける。

2. 
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   煮込み鍋に、残りのバターとニンニクを入れて中火で炒め、香りがたってきたら玉ネギを加え、薄いキツネ色になるまで炒める。キャベツ、ベーコン、マッシュルーム、シメジ、エノキを加えてさらに炒め合わせる。

3. 
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   ＜煮込み調味料＞の材料を加え、煮たったら鶏もも肉を加え、再び煮たったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら20～25分煮る。最後に分量外の塩コショウで味を調える。器に盛り分け、ブロッコリーを添え、カッテージチーズを散らす。