サーモンのピカタ

作り方

1. 
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   サーモンは1切れずつに薄く小麦粉をからめる。フライパンにオリーブ油を入れて弱めの中火にかけ、サーモンに＜卵液＞をつけながら並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。残った＜卵液＞は、フライパンに並べたサーモンの上からかけて下さい。

2. 
   2

   器にサラダ菜をしき、(1)のサーモンのピカタを盛る。＜ソース＞をかけてレモンを添え、ピンクペッパーを散らす。