白ネギのマリネ

作り方

1. 
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   焼き網を強火で熱し、網が熱くなれば火を少し弱め、網にサラダ油を薄く塗り、白ネギを並べ、全体に薄いキツネ色になるまで焼く。

2. 
   
   2

   オレンジパプリカは焼き網を強火にかけ、表面が真っ黒になるまで焼き、冷水に取る。黒く焼けた表面をむき、縦4つに切って種とヘタを取り、白ネギ位の大きさに切る。

3. 
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   ＜マリネ液＞に1、2を浸して、レモンをのせ、15分以上置き、器に盛る。