万能ダレがポイント！ 豚しゃぶとアボカドのねぎ塩だれ by 保田 美幸さん

作り方

1. 
   1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。豚肉を入れて菜ばしで広げ、余熱でしゃぶしゃぶと火を通す。

   赤みが残った場合は、中火にかけて火を通してください。

2. 
   2

   ザルに上げ、おたまの背で軽く押して水気をきり、＜調味料＞をからめる。

3. 
   3

   アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、皮をむいて、厚さ5mmの食べやすい大きさに切り、＜ネギ塩ダレ＞のボウルに加えて和える。

4. 
   4

   (3)のボウルに(2)の豚肉を加えて和え、器に盛る。