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飾り切りトマトのカラフルサラダ
- 調理時間
- 15分 ＋冷やす時間
火照りやすい人にはトマトがおすすめ。喉の渇きを解消し、体内に水分を行きわたらせます。リコピンが豊富で日焼け後のケアにも効果あり。
材料
（
2
人分
）
トマト
1個玉ネギ
1/8個キュウリ
1/8本黄パプリカ
1/8個塩
少々<ドレッシング>
酢
小さじ2塩
小さじ1/2ハチミツ
大さじ1/2オリーブ油
大さじ1白コショウ
少々
下準備
-
トマトはヘタを切り、横半分に切る。切り口を下にし、端から幅5mmのスライスにする。
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玉ネギ、キュウリ、黄パプリカはみじん切りにし、ボウルに入れて塩少々を振り、混ぜる。しんなりしたら布巾などで水気を絞る。
作り方
-
1ボウルに＜ドレッシング＞の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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2(1)みじん切りにした野菜を加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
-
3スライスしたトマトを少しずつずらしながら、花のように器に盛りつける。(2)の＜ドレッシング＞をかける。
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