ニンジンのゴマ酢和え

作り方

1. 
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   ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

   生のニンジンにはビタミンCを分解してしまう酵素が含まれているので、ゆでてから食べるのがベター。

2. 
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   ニンジンが熱いうちに、戻した切干し大根、＜合わせゴマ酢＞と混ぜ合わせ、盛り付ける。