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イワシのチーズサンドフライ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 514 Kcal
骨ごと揚げて、カルシウムたっぷりのフライ。
材料
（
4
人分
）
イワシ
30～40尾塩コショウ
少々スライスチーズ
4～5枚バジル
(生)15～20枚<衣>
小麦粉
大さじ5卵
1個水
大さじ2～3パン粉
1.5カップ揚げ油
適量キャベツ
1/8個レモン
1/2個ウスターソース
適量
下準備
-
イワシはウロコを取って頭を落とし、ワタを出して水で洗う。親指の腹を骨に添わせ頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、水気を拭いて塩コショウを振る。(ヒント)今回は7～8cm位の小さめのイワシを使用しています。
-
スライスチーズは3～4等分に切る。
-
キャベツはせん切りにし水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
-
レモンは4つに切る。
作り方
-
1イワシに＜衣＞の小麦粉を薄く振り、半量にスライスチーズ、バジルをのせ、残りのイワシでサンドする(15～20個できます)。
-
2＜衣＞の残りの小麦粉と卵、水を混ぜ合わせ、(1)をくぐらせてパン粉をつける。
-
3170℃に熱した揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器にキャベツと盛り合わせ、レモンを添える。お好みでウスターソースをかけて下さい。
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