サクサク揚げエビ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 325 Kcal
ビールを入れることでサクッとした食感に！ プリプリエビの旨味が噛む度に味わえます。
材料
（
2
人分
）
エビ
6～8尾片栗粉
適量塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1.5玉ネギ
1/4個小麦粉
大さじ1<衣>
小麦粉
1/2カップ顆粒スープの素
小さじ1ビール
100ml揚げ油
適量プチトマト
2～4個レモン
(くし切り)2切れ
下準備
-
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩を加えて手でもみ込む。片栗粉を加え、さらにもんで水洗いし、ヌメリと臭みを取る。水気を軽く拭き取り、塩コショウをして小麦粉をからめる。
-
玉ネギは横幅1cmに切り、小麦粉をからめる。
-
プチトマトはヘタを取って水洗いする。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1ボウルにビール以外の＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。ビールを加えてよく混ぜ合わせ、エビ、玉ネギに＜衣＞をつけて、揚げ油でサクッと揚げる。器に盛ってプチトマト、レモンを添える。
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