鯛の塩窯焼き

作り方

1. 
   1

   天板にアルミホイルをひき鯛の大きさより大きめに薄く< 合わせ塩 >を広げ、昆布を並べ鯛をのせる。昆布は鯛が直接塩にふれる面積を少なくするためです。

2. 
   2

   鯛の上にも昆布をのせて、残りの< 合わせ塩 >で形を整えながら鯛を覆う。

3. 
   3

   オーブンに入れ焼き、器にユズやスダチと盛り合わせ、あれば松の技を添える。焦げる場合はアルミホイルで覆って焼いてください。塩を割って頂きます。