青菜のみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 41 Kcal
下準備
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青菜（ここでは小松菜を使っています）は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、水気をきって3cmの長さに切る。
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麩は水につけて柔らかく戻し、水気を絞る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、麩を加え、みそを溶き入れる
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2
再び煮立てば青菜を加え、しんなりすれば火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、お椀によそう。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・ほうれん草や菜の花の場合はアクが強いので、あらかじめサッと下ゆでしておくといいですね。アクが気にならないサラダ用のほうれん草や、若い菜の花の場合は、そのまま使える物もあります。 |
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