エビと大根の卵焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、エビを炒める。エビに火が通ったら、切干し大根を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   ＜調味料＞を加え、汁気がなくなったらいったんボウルに取り出し、粗熱が取れたら溶き卵、細ネギ、塩を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   小さなフライパンに残りのサラダ油を熱し、(2)の卵液を一度に流し入れ、大きく混ぜる。半熟に火が通ったら返し、弱火で火を通す。

4. 
   4

   (3)を食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞を添える。