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スープかけご飯
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 337 Kcal
鶏肉と野菜から美味しいだしがたっぷり出ています。それを利用しない手はない！あったかいご飯にかけて、上に細い白髪ネギをあしらって、ネギの辛味とスープの旨味がよく合います。
作り方
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1白ネギは3cmに切り縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放ち、軽くもんで水気を絞る。（白髪ネギ）
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2鍋にスープ、酒を加えて強火にかけ、煮立ったら塩で味を調え、ショウガ汁を加えて火を止める。
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3
器にご飯を入れて2をかけ、白髪ネギを天盛りにし、刻み細ネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・卵を1個を割りほぐし、スープを煮立てた所にまわし入れて大きくかき混ぜ、半熟状態でご飯にかけても美味しいです。ご飯がない時は、素麺やおうどんに代えて、しょうゆ少々を加えると美味しい。素麺やビーフンで、土ショウガの代わりにナンプラー、ネギの代わりに香菜にすればアジア風になります。夜食や食欲がない時に食べる場合は、ご飯をサッと洗ってスープに加え、雑炊にするとお腹にやさしいです。
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・このレシピは『鶏もも肉と野菜のスープ煮』を利用したアレンジレシピです。
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