エノキと油揚げのみそ汁

下準備

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  エノキはサッと水洗いし、根元を切り落として3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。

• 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

• 干しワカメは水で柔らかく戻し、大きいものはザク切りにして水気を絞る。