糸寒天の酢みそ和え

下準備

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  糸寒天は10分水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

• 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。更にたっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。

• キュウリは斜め薄切りにして、更に細切りにする。

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  油揚げはフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、細切りにする。

• クコの実は熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。

• ＜酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。