油揚げと野菜のスープ

下準備

• 

  油揚げはフライパンに入れて、両面焼き色がつくまで焼き、1cm角に切る。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。