水餃子
- 調理時間
- -
- カロリー
- 165 Kcal
野菜がたっぷり入った水餃子！ニラ・ショウガ・ネギもたっぷり！
材料
（
4
人分
）
<具>
豚ひき肉
150g白菜
50ｇニラ
1束塩
小1干しシイタケ
1枚白ネギ
1/3本ショウガ
1/2片<調味料>
酒
小1塩コショウ
少々しょうゆ
小2ゴマ油
小1<つけダレ>
ポン酢
大4ゴマ油
少々ラー油
少々刻みネギ
小1餃子の皮
20枚
下準備
-
白菜、ニラは細かく刻み、塩でもんで10分置き、しんなりすれば水気を絞る。
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干しシイタケは水で戻しみじん切りにし、白ネギ、ショウガはみじん切りにする。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉、干しシイタケ、白ネギ、ショウガを入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。白菜、ニラも加えてさらに混ぜ合わせる。
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2餃子の皮の中央に具をのせて皮の縁に水をつけ包む。
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3たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を１つずつ入れる。餃子が浮いてくれば１カップの水を加え、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。
-
4
器に入れて＜つけダレ＞でいただく。
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