マーマレードの甘辛ソースで！豪快スペアリブのＢＢＱグリル by 山下 和美さん
- 調理時間
- 30分 ＋漬ける時間
骨付き肉にかぶりつくのがBBQの醍醐味！マーマレードやニンニクの甘辛ソースがやみつきになる味です。
材料
（
4
人分
）
骨付き豚バラ肉
800～1000g塩
少々粗びき黒コショウ
少々<漬けダレ>
しょうゆ
大さじ2ケチャップ
大さじ2酢
大さじ1砂糖
大さじ1ママレード
大さじ3塩
少々ニンニク
(すりおろし)2片分
下準備
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豚骨付きバラ肉は、骨と肉の間をフォークで数か所刺す。塩と粗びき黒コショウを振ってすり込む。
ここまでを出かける前に済ませておきましょう。
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＜漬けダレ＞の材料を密閉できる厚手の袋に入れ、混ぜ合わせる。豚骨付きバラ肉を入れ、空気が入らないように口を閉じて冷蔵庫で1時間以上置く。
前日に漬けておいてもよいでしょう。
作り方
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1豚骨付きバラ肉を網の上で焼く。表面が焼けたら弱火の場所に移し、残った＜漬けダレ＞をハケでぬりながら、中に火が通るまで焼き、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・持ち運ぶときは、必ずクーラーボックスに入れてください。
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