酒粕ミルクゼリー

作り方

1. 
   1

   鍋に酒粕、豆乳、砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら弱めの中火にかけ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

   網に通すので、ここで酒粕の塊が残っていてもOKです。

2. 
   2

   ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、網に通して別のボウルに移す。

3. 
   3

   ボウルの底を氷水に当てながら混ぜ、トロミがついたら冷蔵庫で冷やしかためる。器に盛り分け、ゆで小豆をのせ、きな粉を振る。