ニラと桜エビの甘酢和え

下準備

• 

  ニラは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、3cmの長さに切る。

• 塩ワカメは水洗いし塩を洗い流し、ザク切りにし水に放ち、塩分を抜き、水気を絞る。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせ、桜エビもあわせる。

  桜エビがしっとりしている場合は、フライパンに入れて弱火で軽く煎ってからあわせれば、香りも立って美味しくなります。