カキのチーズ衣揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 233 Kcal
ふんわりチーズの香りが良いですね。
材料
（
4
人分
）
生カキ
(加熱用)1パック(280g)塩コショウ
適量<卵液>
小麦粉
1/2カップ卵
1個水
適量<合わせパン粉>
パン粉
1～1.5カップ粉チーズ
大さじ2ドライパセリ
大さじ1レモン
1/2個キャベツ
1/4個貝われ菜
1/2パックウスターソース
適量塩
適量揚げ油
適量
下準備
-
生カキはザルに入れ、分量外の塩水で優しく振り洗いして、キッチンペーパーなどで水気を軽く拭き取り、塩コショウする。
-
＜合わせパン粉＞の材料を合わせておく。
-
レモンは4つに切る。
-
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせる。
-
揚げ油を180℃に熱する。
作り方
-
1生カキに＜卵液＞の小麦粉を薄くからめる。＜卵液＞を作る。残った小麦粉と卵、水を混ぜ合わせトロッとするくらいの固さにする。
-
2小麦粉をからめた生カキは＜卵液＞に通し、＜合わせパン粉＞をつけ、揚げ油に入れてカリッと色よく揚げて油をきる。
-
3
カキとキャベツを器に盛り、レモンを添える。お好みで、ウスターソースや塩をつけて下さい。
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