カボチャの甘みがおいしい具だくさんみそ汁。
カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落として、食べやすい大きさに切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
麩、ワカメはそれぞれ水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、カボチャを入れて中火で熱し、煮たったら玉ネギを加えて5~6分煮る。
カボチャが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。麩、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
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