牛肉の甘辛みそ炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 444 Kcal
甘辛みそ味はご飯によく合う！ シャキシャキレタスをたっぷり添えて。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)250g酒
大さじ1/2塩コショウ
少々ショウガ
(せん切り)1/2片分白ネギ
1/4本シシトウ
6本塩コショウ
少々レタス
1/4個ネギ
(刻み)大さじ2プチトマト
4個<合わせ甘みそ>
合わせみそ
大さじ1.5酒
大さじ1/2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1.5しょうゆ
小さじ1サラダ油
大さじ1/2
下準備
-
牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。酒、塩コショウを振る。白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
-
シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。
-
レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気をきる。すぐに食べない場合は、冷蔵庫に入れておく。
-
＜合わせ甘みそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、シシトウを炒めて取り出し、塩コショウを振る。
-
2フライパンに残りのサラダ油、ショウガ、白ネギを強火で香りがたつまで炒め、牛肉を加えて色が変わったら、火を止める。
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3＜合わせ甘みそ＞を加え、全体にからめる。
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4器にレタスを敷いて(3)を盛り、刻みネギを散らす。シシトウ、プチトマトを添える。
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