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ナスとピーマンの鶏みそ丼
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 604 Kcal
みそで炒めたナスとピーマンは、野菜が苦手なお子様も食べやすい味に。
材料
（
2
人分
）
ナス
2本ピーマン
2個鶏ひき肉
150gショウガ
(せん切り)1片分<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1みそ
大さじ1白ゴマ
適量ご飯
(炊きたて)丼2杯分ゴマ油
大さじ1
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの半月切り、またはイチョウ切りにし、水に10分放つ。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ナスの大きさに合わせて切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を入れ、中火でショウガを炒める。香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら水気を拭き取ったナス、ピーマンを加える。
-
2蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒める。丼に盛ったご飯にのせ、白ゴマを振る。
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