グリーンサラダ

下準備

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  レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通してパリッとさせ、ザルにあげる。

• キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにして冷水に通す。

• ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきる。

• ラデッシュは葉の部分を切り落として薄い輪切りにし、サッと水に通し水気をきる。