鶏肉のショウガ焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 443 Kcal
材料
（
4
人分
）
<下味調味料>
酒
大さじ1みりん
小さじ1しょうゆ
大さじ1ショウガ汁
小さじ2赤ピーマン
2個塩
少々サラダ油
大さじ2ショウガ汁
大さじ1キャベツ
1/8～1/4個<合わせ調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ3
下準備
-
鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。
-
赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取り一口大に切る。
-
キャベツはせん切りにし、水に放ってザルにあげる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒めて取り出し塩を振り掛ける。鶏肉をひろげながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておく。
-
2
フライパンの油を捨て、肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめる。最後にショウガ汁を加えてからませる。
-
3
器にキャベツを敷き、鶏肉、赤ピーマンを盛り合わせ、タレを少し煮詰めて全体にかける。
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