大根の塩もみサラダ

下準備

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  大根は皮ごときれいに水洗いして、5～6cmの長さに切って縦細切りにし、塩を絡め10分置いて水が出てきたらしっかり絞る。

• 細ネギは水洗いして根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。根元が太い場合は縦半分に切る。

• 白ネギは水洗いして水気を拭き取り、縦半分に切って薄い斜め切りにする。

• 白ゴマはフライパンで焦がさないように炒る。