生コーンのかき揚げ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 329 Kcal
サクサク食感のかき揚げは、軽くていくらでも食べられます。生のトウモロコシは甘みがあって、ジューシー。
材料
（
2
人分
）
トウモロコシ
(生)1本玉ネギ
1/8個チリメンジャコ
大さじ2コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ2～3片栗粉
大さじ1ベーキングパウダー
小さじ1/2水
大さじ1揚げ油
適量プチトマト
2～4個
下準備
-
トウモロコシは、包丁で粒を削ぎ落とし、ザルに入れてサッと水洗いする。ぬれたままの生トウモロコシをボウルに入れ、薄切りにした玉ネギ、チリメンジャコ、コショウを合わせる。
-
揚げ油をフライパンに深さ1cm位入れ、170℃に熱しておく。
-
プチトマトはヘタを取って水洗いする。
作り方
-
1トウモロコシのボウルに＜衣＞の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。水分が少なくバラバラになる場合は、水を少しずつ加えながら、かろうじてまとまるくらいに混ぜ合わせる。
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2大きめのスプーンで(1)をすくって、170℃の揚げ油の中へ落とし、かたまったらひっくり返して、両面色よくカリッと揚げる。器に盛り、プチトマトを添える。
このレシピのポイント・コツ
・お好みで塩やケチャップをかけてもおいしいです。
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