モヤシ、ニンジン、キュウリとハムのシャキシャキとした食感の春雨サラダです。サッパリと箸休めに。
春雨は袋にある表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。水洗いして食べやすい長さに切り、<下味>の材料をからめる。
モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきり、ザク切りにする。
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
キュウリはせん切りにする。
ハムは細切りにする。
ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
たっぷりの熱湯でモヤシ、ニンジンをゆで、ザルに上げる。
<合わせダレ>のボウルに(1)と春雨、キュウリ、ハムを加えて和え、味が馴染んだら器に盛る。
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