自家製出汁じょうゆの冷奴

下準備

• ＜自家製出汁じょうゆ＞の材料を小さな容器に合わせ、30分以上おく。電子レンジで30秒温めて茶こしでこす。

  アルコール分を飛ばすため、湯気が立てばOKです。時間は様子を見て調節してください。

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  オクラは繊毛を取るようにこすり洗いし、塩を加えた熱湯の中で1分ゆでた後、冷水に取って粗熱を取り、小口切りにする。