モヤシのカレー酢和え

下準備

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  キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにし、塩をからめる。しんなりすればサッと水洗いし水気を絞る。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水につけ、パリッとさせる。

• ＜和え衣＞を混ぜ合わせる。